Notre guide local nous explique que Fès est en fait 3 villes. L’une d’elle, la plus vielle que l’on nomme Fes el-Bali est le quartier historique. Les 100 000 personnes y habitant y vivent comme jadis tout en ayant les commodités d’aujourd’hui. Ils sont dans un monde à part décidant de ne pas passer à l’heure avancée. Une visite au coeur du temps. Cette ville fortifiée se suffit à elle-même. Aucun véhicule à moteur n’est présent. Des petites ruelles sinueuses souvent bordées de marchands nous charment par une ambiance vibrante. Tous nos sens y sont stimulés. Différents artisants locaux nous montrent les techniques traditionnelles de leurs arts: cuir marocains, tissages, fabrication de tapis… Il est très facile de s’y perdre mais notre guide nous avait à l’oeil. Notre seul regret, avoir choisit un hôtel dans la ville moderne et non au coeur de la médina historique.